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トリアノン店主・安西由紀雄のブログ

高円寺駅前で創業52年のトリアノン洋菓子店店主・安西由紀雄のブログです。新作スイーツのお話や、昔話など少しずつですが、ご紹介したいと思います。

プロフィール

trianon

Author:trianon
トリアノン店主 安西 由紀雄
20才の時トランクを2つ持って、横浜からフランスの貨客船に乗りフランスへ菓子の修行に行きました。3年間パリで学んだ後、スイスのチューリッヒにて1年間スイス菓子を学び、日本に帰国。父の店トリアノンに入りその跡を継ぎ、現在もお客様に愛される店作りに専念しています。

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  • 今日は塩の日、明日はスキーの日だそうです。

いつもありがとうございます。

今日は、由来は解りませんが、
塩の日だそうです。
たまたまですが、今日は鏡開きの日です。
ベテランの社員が、お汁粉を用意してくれました。
お餅を焼いて、お汁粉の中に入れて頂きました。
とてもおいしかったのですが、ここだけの話ですが、
塩を入れたらもっと味が締まって良かったのになと
思いました。

洋菓子でも特にクッキーなどには、弊社では
必ずと言っていいほど隠し味のように塩を
少し入れます。
その方が、より一層おいしくなりますから。


そして明日は、スキーの日だそうです。
これもまた由来は調べていません。
私も若いころは、12月に谷川岳の天神平に
雪が何センチ降ったというニュースが
ラジオから流れてくると、スキーに早く
行きたいと思ったものです。
クリスマスや正月の忙しさが一段落したら、
皆でスキー担いで上野駅に行き、朝6時発の
”特急とき1号”に乗って、越後湯沢で降りて
スキー場に行って楽しんだものです。

車で行くようになってからは、スタッドレス
タイヤをはいて雪道のドライブも楽しみました。
しかし40代後半になるとスキーで滑って転ぶと
10分以上かかってやっと立てるような具合いに
なり、そこでスキーは卒業しました。
もう最近では、スタッドレスタイヤに交換する
事もなくなり、雪が降ると滑るのが怖いので、
暖かい部屋でじっとしています。

あの白銀の世界と、越後湯沢駅で売っている
ホカホカの笹団子が懐かしいです。

今日は、私のつまらない昔話で失礼いたし
ました。  お許しください。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

       トリアノン店主 安西 由紀雄

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